Τα Βρώσιμα Άγρια Χόρτα της Κισάμου – Κ. Σ. Χαρτζουλάκης

Περιγραφή

Στο άλμπουμ περιλαμβάνονται 60 βρώσιμα άγρια χόρτα που υπάρχουν στην Κίσαμο και ίσως σε πολλές περιοχές της Κρήτης και της Ελλάδας. Για κάθε φυτό αναφέρεται το κοινό όνομα, το επιστημονικό όνομα και η οικογένεια, η περιγραφή του (από μελέτες, περιγραφές και παρατηρήσεις), ο οικότοπος (από παρατηρήσεις και περιγραφές), τα συστατικά που περιέχει (από μελέτες και βιβλιογραφία), οι χρήσεις του στη διατροφή μας (από συνεντεύξεις, μελέτες, δημοσιεύσεις), οι ευεργετικές δράσεις στον οργανισμό μας (από βιβλιογραφία και μελέτες), τα συνώνυμα όπου υπάρχουν (συνεντεύξεις, βιβλιογραφία) και φωτογραφίες (από προσωπική συλλογή).

Στόχος του άλμπουμ είναι να γνωρίσουν οι νέοι και όχι μόνο, τις πολλές ευκαιρίες που μας παρέχει η φύση υπό τη μορφή υγιεινών και εύγευστων λαχανικών χωρίς να την καλλιεργήσουμε. Να μάθουν ότι τα άγρια χόρτα περιέχουν συστατικά υψηλής βιολογικής αξίας για τη διατήρηση της υγείας και μακροζωίας που σήμερα τεκμηριώνεται από πληθώρα επιστημονικών μελετών. Να υιοθετήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες και να ευαισθητοποιηθούν στο βαθμό που αυτό είναι δυνατό, έτσι ώστε να περιχαρακώσουν και να διατηρήσουν την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της Κισάμου, μιας και η διατροφή αποτελεί μέρος του πολιτισμού μας. Έτσι τα άγρια χόρτα να αποτελέσουν πηγή διατροφής και ασπίδα ζωής όχι μόνο για αυτούς αλλά και για τα παιδιά τους.